Primitivo Gioia del Colle DOC 2017 Ognissole 75 cl

Rosso rubino intenso il colore al calice, leggermente granato all’unghia. Il naso si apre su ricordi di piccoli frutti a bacca scura, come amarene, more e fragoline di bosco, poi arricchiti da tocchi speziati e da rimandi alla macchia mediterranea. Il palato è morbido, caldo e di ottima struttura, elegante nella trama tannica e lungo nella persistenza.

Ottimo per accompagnare la cacciagione, è perfetto in abbinamento al cinghiale in salmì e i formaggi stagionati.

I vigneti coltivati in regime biologico a Gioia del Colle, a 400 metri sul livello del mare, danno origine a questo Primitivo deciso e profondo. Prodotto dalla cantina Ognissole, dopo la vinificazione viene lasciato maturare in acciaio per tre mesi, e affina in bottiglia per ulteriori due mesi. È un Primitivo dal carattere solido e ben determinato, perfetto per reggere il confronto con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Sceglietelo per una bella cena tra amici e abbinatelo al cinghiale in salmì: facilmente farete tutti contenti.