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Il Nobile è un vino che osserva orgoglioso secoli di storia vitivinicola di cui è il naturale discendente. Nel tempo la percezione del vino è certamente cambiata, di pari passo con l’evolversi della tecnologia in vigna e in cantina e con una attenzione sempre più formata da parte del consumatore. In aggiunta l'istituzione della Doc Rosso di Montepulciano si affianca a quella del Vino Nobile di Montepulciano, distinguendosi da essa unicamente per quanto riguarda resa per ettaro, gradazione alcolica ed invecchiamento, mentre l'area di produzione è la stessa. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.
