Rubbjano nasce dal nostro vigneto più vecchio della superficie di 1 ettaro, qui la resa è molto bassa con l’obiettivo di ottenere una riserva aziendale che abbia la potenzialità di esprimere un vino più longevo.
Il Lacrima di Morro d’Alba DOC “Selezione Rubbjano” 2011 è prodotto con i grappoli di lacrima provenienti dalle vigne più vecchie, dove la resa è molto bassa con l’obiettivo di ottenere una riserva aziendale che abbia la potenzialità di esprimere un vino più longevo. Fermentazione in tini di legno, maturazione per 12 mesi in piccole botti e 6 mesi in bottiglia. Un rosso importante che coniuga potenza ed eleganza.
Colore rosso rubino compatto, al naso è ampio e regala profumi di sottobosco, di rosa appassita, di violette e una sfumature di vaniglia. In assaggio presenta una piacevole morbidezza e persiste a lungo riproponendo i tipici aromi varietali.
Un rosso avvolgente che si abbina a piatti di carne rossa e bianca alla griglia. Ottimo anche con i formaggi stagionati.
