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Il pinot grigio è un vitigno internazionale che si trova particolarmente bene nel terroir veneto: lo sa bene Tommasi, che nei vigneti aziendali situati in zona “Le Rosse”, caratterizzati da un terroir ghiaioso-alluvionale, lo coltiva con successo con un Delle Venezie IGT che sorprende per eleganza e bevibilità. Le uve, una volta raccolte, fermentano in acciaio, dove poi rimangono ad affinare per circa cinque mesi prima di essere imbottigliate. Un Pinot Grigio tutto da bere, lasciandosi cullare da un piacevole retrogusto di mela.