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La spiccata acidità del Forastera fa’ da spalla alle note fruttate del vitigno Biancolella e, insieme, danno vita a un bianco particolarmente intenso, con spiccate note di frutta fresca e fiori bianchi.
Nei pressi del comune di Serrara Fontana, le viti affondano le loro radici su un terreno di origine vulcanica, che vanta un substrato minerale capace di regalare grande finezza ai grappoli. L'esposizione a sud ovest e il sistema a spalliera, tradizionalmente impiegato sull'isola di Ischia, contribuiscono alla crescita rigogliosa della vite.
