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La versione Anejo è tra le più apprezzate ed esclusive e nasce dalla melassa fermentata, in una miscela di Rum invecchiati da tre a cinque anni, in botti precedentemente contenenti Whisky e Bourbon. Asciutto e morbido, questo Rum non si presta per la miscelazione, dato il suo grande carattere gusto-olfattivo, ma viene piuttosto preferito liscio o con ghiaccio.
Riconoscimenti
- Gambero Rosso: --
- Veronelli: --
- Galloni: --
- Slow Wine: --
- Vitae: --
- Vinitaly: --
- Bibenda: --
- The Wine Advocate: --
- James Suckling: --
- Robert Parker: --
- Wine Spectator: --
- Wine Enthusiast: --
- Decanter: --