Zero Dosage Grand Cru Blanc de Blancs si presenta al bicchiere di colore giallo paglierino con perlage sottilissimo e persistente. Naso complesso ed elegante, con sentori di nocciola e crosta di pane,fiori e frutta bianca. In bocca esprime la sua potenza e profondità.
Ottenuto da uve Chardonnay provenienti dalla zona di Mesnil-sur-Oger. Vinifica e compie la prima fermentazione in vasche di acciaio. Effettua una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l’arrivo in bottiglia dove avviene la seconda fermentazione e rimane ad affinare sui lieviti per 36 mesi. Remuage manuale “sur le pupitre” e sboccatura alla voleè. Un Blanc de Blancs espressione del suo territorio. Le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione, praticamente una boutique nel mondo degli champagnes. Giallo paglierino con perlage sottilissimo e persistente. Naso complesso ed elegante, con sentori di nocciola e crosta di pane,fiori e frutta bianca. In bocca esprime la sua potenza e profondità.
