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Carteria 2015 - Sandro Fay

Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG "Carteria" 2015 - Sandro Fay

Sandro Fay
28,00 € 31,11 € -10%


Premi e Riconoscimenti

Vitae AIS 2014
Veronelli 2014 90 / 100
Robert Parker 2014 92 / 100
Bibenda 2014
Gambero Rosso 2014 2 / 3

Pagamenti sicuri al 100%

Descrizione

Il Valtellina Superiore Valgella “Carteria” della cantina Fay è un vino rosso fresco e dotato di buona strutturaprodotto da un singolo vigneto, il Carterìa, che si estende su una superficie di circa 3 ettari, in Valtellina nella sottozona Valgella. Le vigne, terrazzate e situate ad un’altitudine di 500 metri e oltre, sono molto difficili da coltivare motivo per cui detta viticoltura viene talvolta definita eroica. L’estrema altitudine di quest’area e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte riescono a caratterizzare questi vini donandogli grande eleganza e finezza. Il Valgella “Carteria” è un Valtellina Superiore ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, da viti esposte a sud e allevate a guyot su terreni limoso-sabbiosi derivanti da formazioni granitiche sfaldate. La cantina Sandro Fay si trova a San Giacomo di Teglio a est della città di Sondrio e consta di ben 14 ettari tutti situati nella Valgella.

Il “Carteria” Valtellina Superiore Valgella di Fay è prodotto con uve che vengono raccolte a mano con vendemmia tardiva verso la metà di ottobre e, attentamente selezionate, vengono poi pigiadiraspate al loro arrivo in cantina. Il processo di vinificazione continua così con la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox per circa 14 giorni con macerazione sulle bucce di 6 giorni. Dopodiché il vino viene trasferito in parte in botti da 30 ettolitri e in parte in botti di rovere da 500 litri in cui svolge la fermentazione malolattica e resta poi in affinamento per almeno 12 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Valgella “Carteria” Valtellina Superiore della cantina Sandro Fay si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso compaiono avvolgenti aromi di frutti rossi, tra cui la ciliegia e il lampone, di bacche scure, note floreali di viola e sentori speziati di chiodi di garofano e liquerizia. In bocca mostra una grande profondità e complessità, è avvolgente ed elegante con un tannino setoso e un’acidità spiccata. Il finale è lungo e saporito. Un Nebbiolo di grande carattere da tenere in cantina ma soprattutto in tavola.

Dettagli del prodotto

Cantina
Sandro Fay
vini regione
Lombardia
Annata
2015
Vitigno
Nebbiolo
Alcol
13%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Secondi di carne rossa, Selvaggina
Tipologia
Vino Rosso
Denominazione
Valtellina Superiore
V370
3 Articoli

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