PREMI E RICONOSCIMENTI
Un Rossese che prende il nome della vigna in cui nasce, la sommità della collina di Arcagna, cuore dell’azienda, la zona più rinomata per la produzione dei vini di Dolceacqua. Il Rossese di Dolceacqua DOC “Bricco Arcagna” di Terre Bianche è un rosso deciso, intenso, prodotto in appena 3000 bottiglie provenienti da vigne anche centenarie, vinificato in acciaio e lasciato maturare per quasi un anno in barrique già precedentemente usate. Un Rossese che nel bicchiere dimostra un’esuberanza davvero fuori dal comune, caratterizzato da una grande spalla acida e da una persistenza di rara intensità. Un’interpretazione originale e profonda, un importante tassello per comprendere al meglio le tante sfumature della zona di Dolceacqua.
Rosso rubino scuro, al naso esprime un bouquet intenso, focalizzato su sentori di ciliegia sotto spirito, di spezie, di incenso. Al palato è sapido, caratterizzato da una trama tannica setosa e al tempo stesso incisiva, da un’acidità veemente. Caldo, chiude con un finale leggermente amarognolo, di buona persistenza.
A tutto pasto, si abbina a carni rosse alla griglia con salse leggere, coniglio alla ligure, capra e fagioli, selvaggina di piuma.
