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Il nome Cà del Pazzo deriva, secondo i vecchi mappali, dall’antico nome dalla località oggi denominata Caparzo. Nasce per la prima volta nel 1982 da una selezione di uve provenienti dai vigneti situati a Caparzo e a San Piero Caselle, può quindi essere considerato a tutti gli effetti uno dei primi Supertuscan prodotti nella zona del Brunello. Prodotto unicamente nelle migliori annate e in un limitato numero di bottiglie è destinato ad un pubblico di appassionati particolarmente preparati.
