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PERCHÉ CI PIACE
Questa particolare miscela di varietà di uva, dominata dal Merlot e dal Cabernet franc, ci dà i vini lisci e arrotondati così tipici di questa zona specifica. La massima cura possibile è presa in ogni fase della produzione di questo vino, proprio dalla manutenzione delle stesse vite, che è sempre volta a migliorare la qualità. Ad ogni raccolta delle uve, le uve vengono raccolte a mano e vengono poi ordinate meticolosamente prima di essere vattate. Il vino prodotto ha in se la delicatezza, la flessibilità e l'eleganza con un bouquet ricco e fruttato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino intenso, con riflessi violacei, alla vista. Straordinari sono i sentori che il naso riesce a percepire quali note di tartufo, trucioli di matita e grafite rendono regale il bouquet, fatto anche di richiami dolci al ribes e al cedro. Intensa e profonda la degustazione, guidata da tannini setosi e dominata da una meravigliosa concentrazione. Lunghissima la persistenza.
ABBINAMENTI
È ideale per accompagnare la cucina di terra, in particolare preparazioni a base di carni rosse, pollame nobile e selvaggina. Rimane sempre un grande vino che può essere apprezzato pienamente da solo.
