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Il Lazio Grechetto Passito Muffo di Sergio Mottura sorge nei vigneti Umbrico e Mecone, ad un'altitudine piuttosto bassa che favorisce la formazione della muffa nobile Botrytis cinerea. Viene realizzato interamente da uve Grechetto, raccolte soltanto nelle annate migliori dopo l'attacco della muffa nobile. Conclusa la fermentazione, il vino sosta per 12 mesi in carati di rovere.
Il Muffo di Sergio Mottura si caratterizza per un colore giallo oro dai riflessi ambrati. Intrigante al naso, si sviluppa attorno note di scorza d'arancia e frutta esotica. Al palato si rivela dolce e armonico, cremoso, di buon corpo, con un finale in cui prevalgono sentori di miele.
Ideale da abbinare a formaggi saporiti e alla pasticceria secca, questo vino si presta ad accompagnare il patè di fegato e il foie gras. Ottimo da meditazione.
