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“Rincrocca” La Staffa è il nome del Verdicchio che ha definitivamente consacrato e reso celebre il suo giovanissimo produttore Riccardo Baldi. Si tratta di una versione impeccabile e molto espressiva del Verdicchio, un vino che esprime gli aromi migliori ed essenziali del vitigno.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Rincrocca” è frutto del vigneto con la migliore esposizione di tutta la contrada Castellaretta, dove ha sede la cantina La Staffa. L’impianto della vigna risale al 1972 e, ancora oggi, genera grappoli grossi e compatti di altissima qualità. Le uve sono sottoposte a una meticolosa cura e selezione e poi a spremitura soffice. Il processo di vinificazione comprende metodi scrupolosamente tradizionali: dopo la fermentazione il vino affina dai sei agli otto mesi in cemento.
Il Verdicchio “Rincrocca” La Staffa si distingue nel panorama dei Castelli di Jesi per l’ampia gradevolezza, il profumo intenso e il gusto ricco e morbido. Al naso regala note floreali e fruttate, di sambuco, resina e lime. Il sorso è slanciato e scorrevole, ricco di succo, ma sorretto da un portamento elegante e da sentori profondi che virano alla fine verso il salino. “Rincrocca” è, in sintesi, un grande e trascinante vino bianco delle Marche, l’emblema del Verdicchio.
