Denominazione: Marsala DOC
Cantina: Pellegrino
Regione: Sicilia
Annata: 2011
Vitigno: grillo, catarratto, inzolia
Gradazione: 18%
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti: Dessert
Tipologia: Vino Liquoroso
Astuccio: No
Accessori: No
Di colore ambrato e luminoso. Al naso è intrigante, spiccano note di fico secco, di frutta essiccata, un sentore di vaniglia. Al palato è secco, intenso e persistente, è sapido, fresco e ingentilito da aromi di albicocca.
Si sposa bene con i dolci della tradizione siciliana, ma vale la pena provarlo con piatti di carne grassa, come arrosti lardati.
Il Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC “Horatio” è un dono che le Cantine Pellegrino 1880 hanno dedicato al noto ammiraglio Horatio Nelson, che nel Settecento riforniva le truppe proprio con il Marsala. Le uve impiegate sono grillo, catarratto e inzolia, la fermentazione viene interrotta grazie all'aggiunta di alcol neutro, poi viene aggiunto mosto cotto. L'affinamento è di due anni in botti di rovere. Ne risulta un prodotto molto piacevole e dai sentori complessi.
